【桃】離乳食の下ごしらえ｜栄養や選び方、調理のポイントなど詳しく解説

夏を代表する果物「桃」。ジューシーで甘みがあり、酸味が少ない桃は、赤ちゃんも食べやすくさまざまな野菜などと組み合わせるのもおすすめです。

ここでは、おいしい桃の選び方や、おいしく調理するコツや保存方法、月齢別の形状を紹介します。

離乳食の桃はいつから食べさせていい？

桃を食べさせることができるのは、離乳初期の生後5～6か月ごろから。

ひとくちに桃と言っても、甘みが強い白桃、果汁が多く果肉がやわらかめの白鳳、一般的に缶詰などによく使われる黄桃など、その種類はさまざま。

桃は表示が推奨されているアレルギー表示推奨品目に指定されています。初めて食べるときはごく少量からスタートして、様子を見ながら与えてください。

桃には、余分なナトリウムを排出する作用があるカリウムが豊富です。また、抗酸化作用のあるビタミンEや、便通を整えるとされる水溶性食物繊維のペクチンが含まれています。

桃の甘みの正体は、フルクトースと呼ばれる果糖。甘みが強い食材ですので、食べ過ぎには注意してくださいね。

離乳食で桃を与える場合は、必ず皮と種を取り除きましょう。

桃のみぞに包丁を入れ、ぐるっと一周切り込みを入れます。両手で桃を持ち軽くひねるようにふたつに分けます。そうすると種が見えてくるので、スプーンなどで種を簡単にくりぬくことができますよ。

大人は皮をむいた桃をそのまま生で食べますが、衛生面やアレルギーの観点から、赤ちゃんに与える場合は中期ごろまでは加熱してからあげたほうが安心です。

耐熱容器に桃を入れ、水を加えて電子レンジで加熱しましょう。

桃は、旬の時期を過ぎると店頭で見かけなくなってしまいますよね。そんなとき、缶詰タイプの桃はいつでも手に入ってとても便利。

しかし、缶詰にはシロップがかかっています。赤ちゃんにとっては糖分が強いので、桃の缶詰を与えるのは離乳後期ごろからにしましょう。

お湯でゆでるなどしてシロップをおとしてから食べさせるのが◎。

初期などで作るペーストは小さじ1ずつなど1回量をはかって、製氷皿に入れて冷凍保存すると便利です。

皮や種を取り除き、加熱した桃を裏ごししてペースト状に。または果汁を水で薄め、加熱したものでも◎。

皮や種を取り除き、加熱した桃を粗いみじん切りにして。

皮や種を取り除き、5mm程度に刻んで。

皮や種を取り除き、1cm角にカットしたものを与えましょう。

■監修の先生

山本理江やまもと　まさえ先生

管理栄養士・フードコーディネーター。乳幼児健診での食事指導や離乳食～幼児食教室に携わる。食育講演、子育てに関する講演および料理教室なども行っている。