今回のご相談
離乳食を冷凍保存してあげようと考えています。作りたてのものをあげるときより、鮮度や衛生面が心配です。離乳食の冷凍保存や解凍についてのポイントを教えてほしいです。
A．保存に使う容器を清潔に保ち、冷凍した離乳食は早めに使い切るのがベスト。
多めに作った離乳食は、冷めたらすぐに保存容器に入れて冷凍保存します。
冷凍保存する際、容器を使用する場合はアルコールあるいは熱湯消毒などして乾かし、清潔なものを使用しましょう。
冷凍した食材は、家庭用の冷凍庫の場合、開閉のタイミングが多く温度変化しやすいのでなるべく早め（1週間目安）に使い切るように。
冷凍は1回分ずつに分けて入れ、再冷凍して使用することのないようにしましょう。
作った離乳食を電子レンジで加熱解凍する際は、加熱ムラができる可能性があるので、途中で取り出して混ぜるなどしてしっかり加熱することを心がけて。
冷凍保存や解凍方法の基本をマスターして、毎日の離乳食作りを少しでもゆとりあるものにしましょう。
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■回答してくれたのはこの方■
山本 理江 先生
管理栄養士・フードコーディネーター。乳幼児健診での食事指導や離乳食～幼児食教室に携わる。食育講演、子育てに関する講演および料理教室なども行っている。
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