スパゲッティ・マカロニの下ごしらえ

おかゆや食パン、うどんなどの主食に慣れてきたころから始められるスパゲッティやマカロニ。ミートソーススパゲッティやグラタンなど赤ちゃんが好きなメニューもたくさん。離乳食に使えると主食のレパートリーが増えて便利ですよ。ここでは、調理のポイントや保存方法、月齢別の形状を紹介します。

離乳食のスパゲッティ・マカロニはいつから食べさせていい？

スパゲッティやマカロニは7～8か月ごろから食べることができます。食パンなどの小麦食材に食べ慣れてきたらスタートしましょう。

茹でてもやわらかくなりにくいため、しっかり口を動かしてモグモグできているかなど、赤ちゃんの様子をしっかりチェックしながら進めましょう。

もし食べづらそうにしていたら開始時期を遅らせても大丈夫です。

エネルギー源の糖質や成長にかかせないたんぱく質、ビタミン類も豊富に含まれています。

離乳食で食べさせるスパゲッティやマカロニはくたくたになるまで長い時間煮るので、細めのスパゲッティだと調理しやすいです。また、サラダに使うショートパスタもおすすめ。

離乳食用にあらかじめカットされたスパゲッティやマカロニなどの商品を使うのも便利です。卵が含まれているものもあるので、購入のときにしっかりチェックしましょう。

長いスパゲッティを茹でる前に手で短く折ると刻む時間を短縮でき、茹でてから切るよりも簡単に調理ができます。

大人用のスパゲッティを茹でるときにはよく塩を入れますが、離乳食用のスパゲッティを茹でるときは塩は使わないようにしましょう。

スパゲッティはうどんなどと比べてかたいため、くたくたにやわらかく茹でましょう。目安時間の倍は茹でるようにしてください。

やわらかく切ったスパゲッティやマカロニをラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。食べるときは電子レンジで解凍、加熱。またはスープに入れるときなどはそのまま入れて調理してもOKです。

やわらかく茹でたスパゲッティ・マカロニをみじん切り。

やわらかく茹でたスパゲッティ・マカロニを1cmほどの長さに。

やわらかく茹でたスパゲッティ・マカロニを2～3cmほどに刻んで。

■監修の先生

山本理江やまもと　まさえ先生

管理栄養士・フードコーディネーター。乳幼児健診での食事指導や離乳食～幼児食教室に携わる。食育講演、子育てに関する講演および料理教室なども行っている。